食用油是我们日常生活中常见的一种油。它的种类很多，不同食用油的冰点也不一样。有些食用油容易结冰，有些则不会。一般冷冻食用油不一定是地沟油，这不是判断地沟油的标准。
食用油是冷冻地沟油吗？
一定不是地沟油。
一般来说，植物油储存温度下降到一定程度，也会凝固。当温度低于4℃时，花油可以部分转化为固体油。大多数动物油，如羊油、黄油、黄油，在室温下是固体或半固体。所以油在冰箱保鲜的时候会结冰凝固。证据和条件不足不能认定地沟油。
如何判断是不是地沟油？
看颜色
纯植物油没有颜色。我们生活中看到的油之所以有颜色，是因为在生产中掺入了色素。
纯植物油纯度非常高，看起来非常清澈。如果你看到一瓶植物油里面有很多浑浊和杂质，就要注意了。虽然植物油的生产过程中会混入一些杂质，如脂肪损失、蜡等，但杂质绝不会太多。
闻气味
如果买的时候能把食用油打开，可以用手指蘸少量的食用油轻轻捏一下。纯食用油不会有任何异味。如果食用油中有异味或矿物油，说明这桶油至少不是很好的食用油。
P.S .人的嗅觉会比味觉灵敏很多，所以买食用油的时候如果能闻到，尽量利用嗅觉更大程度的鉴别食用油的好坏。
3.购买渠道
由于经过专业机构的检验，官方渠道的质量会比来源不明的好很多。如果食用油来源不明，没有官方商标、品牌和生产日期，食用时要格外小心。
品尝
将筷子蘸一点食用油，仔细品尝。你会发现有些油吃起来很酸，有些油吃起来有点焦，有点苦。这不代表这些食用油就是地沟油，但一定是不合格产品。不要买。仔细品的话，真的地沟油会很臭。
食用油冷冻后能吃吗？
食用油是冷冻的，不变质就可以吃。食用油一般是液体，低温会凝固。这说明食用油冻住了，属于正常现象。加热后即可食用。
食用油含有多种不饱和脂肪酸。它的营养成分在冷冻后通常不会变性。加热后可以为身体提供能量和脂肪酸。生活中常见的食用油有大豆油、菜籽油等。当环境温度较低时，食用油会散热，然后凝固，这说明食用油是冻结的。这是正常的物理现象。在保证食用油不变质的前提下，食用油受热融化后恢复原状，口感和营养价值不变，冷冻后食用。
建议将食用油储存在合适的环境中。如果食用油冻结分层，并伴有明显的颜色、气味异常变化，说明食用油已经变质，需要及时丢弃，以免误食造成身体不适。
