食用油有很多种，如花生油、玉米油、橄榄油、菜籽油等。不同食用油的凝固点不同，有些食用油在冬季低温下会很容易结冰。这是常见现象，一般不影响质量。它仍然可以吃或用来做蛋糕。
食用油可以冷冻做蛋糕吗？
还可以做蛋糕。
食用油冷冻后可以食用，属于正常现象，不会影响食用油的食用品质。当储存温度低于冰点时，任何食用油都会自然凝固。只要放在合适的温度下，就会恢复正常。
食用油冻结是正常的物理现象。不同的食用油凝固点不同。大豆油的冰点一般在-10℃以下；葵花籽油和菜籽油的凝固点也低于-10℃；而花生油和棉籽油相对较高，接近0℃；至于动物脂肪，比如猪油，冰点一般都很高，大概在25℃以上，即使在温泉里也是如此；还有一些饱和脂肪酸比例高的植物油，其凝固点比较高，基本都在25℃以上，容易凝固。
如果食用油是冷冻的，就不用担心油的质量了。这是正常的物理现象。温度高的话会立刻融化，恢复原状，不影响口感和营养价值。
食用油冷冻后能吃吗？
你可以吃它而不变质。
这种情况其实不用担心。在这一点上，油在低温下的正常状态就如同水在0℃时的冻结一样。这些都是食用油在低温下的物理现象，不会影响或改变油的品质，更不会影响食用油。
总之，食用油低温凝固是正常的。它的品质和成分没变，味道也不会变。只要适当改变周围环境的温度，食用油就会自然融化，回到液态，可以放心食用。
食用油结冰怎么办？
专家表示，当温度低于冰点时，油脂的结晶和凝固，如絮状物、小颗粒、“沉淀”或完全冻结，根本不会影响其口感和品质。只要放在温暖的房间里，就会恢复到原来的清澈状态。如果想加快油的融化速度，可以放在空可调的房间或者温暖的地方，适度摇晃。
专家建议，在低温天气下，食用油可以存放在温暖的房间里，可以有效防止结冰或起雾，使用起来更加方便。但值得提醒的是，购买食用油时，要去正规商店购买品牌产品。此外，部分油瓶的标签还会注明“产品在低温下会出现浑浊、沉淀等物理现象，不影响质量。请随便吃”。购买时可以留意外包装标签。
