生蚝是比较受欢迎的一种海鲜食物，它可以起到很不错的功效与作用，很多人都会在家蒸生蚝吃。生蚝一般建议用冷水蒸，这样蒸出来的味道比较鲜嫩，一般蒸五到八分钟就可以了。
生蚝蒸了五分钟没有开口什么情况
牡蛎既可以在沸水中蒸，也可以在冷水中蒸，但一般建议使用冷水蒸。用冷水蒸生蚝可以使其随着水温的升高而慢慢成熟，这样吃起来更加鲜嫩；如果直接用热水蒸生蚝，很容易导致生蚝的味道变老。第二种是用热水蒸生蚝，这样会导致生蚝的气味更加温和，对其口感有一定的影响。
生蚝蒸了5分钟不开口是坏了吗
牡蛎，又称牡蛎，是生活中常见的海鲜。它口感鲜嫩、甜咸、扁平。它含有大量的蛋白质、维生素、氨基酸、糖、钙、铁等矿物质成分，容易蒸熟。一般水开后，将加工好的带壳牡蛎放入蒸锅中，蒸5-8分钟；剥壳水煮沸后，大约需要3-5分钟。当然，时间可以根据数量增加或减少。
生蚝要怎么洗才能洗干净
具体如下：
1.用苏打水浸泡：你可以准备一些苏打水，把牡蛎浸泡在里面。一定是热水。浸泡后，你可以很容易地清洗牡蛎。你也可以去除牡蛎的一些异味。清洗后，用清水冲洗。
2.刷洗：你也可以戴上橡胶手套清洁牡蛎，然后用牙刷刷干净外面所有的贝壳，然后撬开嘴巴用水冲洗。但要小心，不要把水开得太大，否则很容易损坏牡蛎肉。
3.盐水浸泡：你可以用加了盐的水浸泡牡蛎，然后清洗它们。也可以在盐水中挤一些柠檬汁，以达到良好的杀菌效果，消除腥味，但一定要选择冷水。
