没有冰淇淋机，制作的小贴士
如果没有冰淇淋机，可将淡奶油打发至7分发后，和完全放凉的蛋奶糊翻拌均匀，再送入冰箱冷冻至快要凝固，取出用电动打蛋器充分搅打，再放回冷冻室继续冷冻。
想要更加细腻顺滑无冰渣的口感，可以每隔半小时重复1次用电动打蛋器搅打的步骤，重复3-4次后，冰淇淋液就会呈现非常滑润的状态。
⑥对半劈开的椰青，挖出椰子肉，铺满碗里，上层放上几个椰子冰淇淋球
加入新鲜芒果，香脆椰子片，不介意热量，还可以淋上椰奶
一整个椰青，真的一点都不浪费，喝了椰子汁，吃了椰子肉，连壳也直接当成碗来用。
这一碗，有冰淇淋的清凉顺滑，还带着椰香味，有新鲜芒果的清甜，有椰子脆片的脆香，各种口感一次满足，交织在口中，太美妙了。
吃完料，最后还有半个椰子肉统统吃光光，超惊喜！
可能很多小伙伴们，都会问，网上很多家庭制作冰淇淋的方子都会加入蛋黄，起到什么样的作用呢？
蛋黄在手工冰淇淋里的作用
蛋黄里的卵磷脂作为一种分子量小些的乳化剂，能够使水和油充分地混合，乳化作用，促进脂肪球间的部分融合，从而提高了冰激凌的丝滑感。除了提供乳化剂这个作用，加入蛋黄还能提供蛋香味儿，使冰激凌吃起来更香。
