香椿头是我们常吃的一种蔬菜，营养价值比较高，刚上市的时候还是比较贵的，因为它味道很独特，所以喜欢他的人很喜欢，不喜欢的人也没办法接受，香椿头是生长在香椿树上的嫩芽，一般采摘以后可以直接炒来吃，也可以凉拌或者炒蛋，那么，种植香椿的时候应该注意什么呢？什么时候可以把它的主干截断比较好？我们一起来看一看。
第一、香椿树需要修剪
香椿树太高了，在什么时候进行修剪呢？一般是在春天的时候，或者在秋天入冬以前，我们直接将过高的部分剪掉就可以了，一般修剪以后可以节省很多的养分，让整体的养分消耗变少，这样可以让它的侧枝生长的更好，可以萌发出更多的新芽，整体是比较有利的，而且修剪以后更方便管理，我们需要注意的是，不要让修剪的伤口沾水，避免出现腐烂的情况，有条件的话可以进行消菌杀毒，涂抹愈合剂，让她可以更快的生长。
第二、香椿树在春天修剪
香椿树在春天的时候修剪比较好，那样可以和春芽同步进行，在第二年的时候，可以把树梢的顶芽给去掉，这样的话可以萌发出更多的侧枝木质化，以后将成为2到3个侧枝，后面就可以生长出更多的新芽，所以需要找准合适的时间。
第三、香椿树在秋天修剪
香椿在秋天的时候截肢的话，因为休眠的时候截止比较好，在秋季落叶或春季发芽的时候都可以，这样可以避开冬天寒冷冰冻的季节，香椿是一种落叶的乔木。
