你们有没有听过这个江湖传闻：路边的羊肉串，都是死猫肉/老鼠肉/貂肉做的！后台也有朋友留言，现身说法真有貂肉串：
每次和好朋友把酒言欢、快乐撸串的时候，一想到这个说法，我就整个人都不好了......
仔细一想，这个传闻也有道理。现在的羊肉起码要 40 元/斤，光肉的成本就得 1.6 元/串。如果再算上人工、场地费用，那平时吃的 2、3 块钱一串的羊肉串，还真可能不是「羊肉串」。
为了让大家能够放心撸串，我们买了 13 款羊肉串，其中线上买了 7 款，线下买了 5 款。
还拜托东北同事，代购了当地最火烧烤店的羊肉串：
终于集齐了 13 款“天选之串”：
样品费 1945 元+测试费 15600 元= 17545 元，如果你正在撸串，不妨先看完实测结果，再决定要不要吃——
一、实测结果大翻车
据说市面上的假冒羊肉串，大多数都是鸭肉仿造的。鸭肉相对便宜，是常见畜禽肉中成本最低的，而且色泽偏暗，接近羊肉的颜色。只要加上一点儿羊肉香精和色素，就可以骗过大多数人。用它造假，可以说是性价比最高的选择了。
为了给魏老爸节约一点检测费用，我们决定先把 13 款羊肉串送去实验室，检测是否含有羊源性和鸭源性成分。
结果出来以后，真是一整个大翻车：居然有 5 款羊肉串都是鸭肉做的！
我们算了一笔账：
羊肉串规格按照20g/串，原料价格按照零售价计
如此炮制一番，一串假羊肉串就能多赚 2 元，10 串就能「含泪」多赚你 20 元。
更离谱的是，还有 3 款羊肉串（1、10、11号），既没有检出羊源性成分，也没有检出鸭源性成分。
难道真是取完皮，流入市场的貂肉、狐狸肉做的？或是不法分子捕捉的流浪猫做的？还有可能......是下水道脏兮兮的老鼠做的？
二、真有貂/老鼠肉串吗？
真是不忍细想，我们赶紧加测了貂、狐狸源性及其他常见动物源性。结果让人长舒一口气：没有一款是用那些奇怪的肉做的。
我们猜测，可能是因为这种肉的产量比较少（养貂厂肯定没有养鸭场来得多），货源又比较隐蔽，所以一般人很难买到。担心吃到狐狸肉、貂肉的小伙伴可以放心了。
