至于猫肉嘛，我们的技术小哥哥推测：野猫捕捉难、数量少，不是量产假羊肉串的最佳选择。老鼠肉就更能难捉到了，何况一只老鼠的肉，都不够穿一根串的，有这功夫，真不如去买头羊做正宗羊肉串。
所以担心吃到猫肉、老鼠肉的朋友们，你们就放心吧，这概率可能比你中彩票还低。
其它动物源性的测试结果显示：1 号羊肉串是牛肉做的，10、11 号羊肉串是猪肉、鸡肉做的。
用猪、鸡、牛肉来做羊肉串，在以往的报道中出现过类似情况：
按理说，它们都比鸭肉贵，岂不是赚到了？
NO！用它做羊肉串，并不是厂家良心发现，想要做假羊肉串中的爱马仕。这里很有可能用的是拼接碎肉，或是来路不明的肉，这种肉比便宜的鸭肉更可怕！
因为是碎肉拼接的，加工过程中很有可能被细菌污染。如果没有充分烤熟，搓完这顿烤串，你可能就得去马桶上思考人生了。
三、鸭肉如何摇身一变成羊肉？
估计有很多小伙伴好奇：鸭肉和羊肉的味道天差地别，商家是怎么把它做成“羊肉串”的？
嘿嘿，我们的食品研究员小哥哥，这就来复刻给你看~
“造假”步骤：
1. 鸭脯肉去皮，切成块状（2*2cm），加调味料、高粱红色素、嫩肉粉、羊肉香精腌制，模拟羊肉的颜色和香味
2.按一块鸭肉、一块羊油的组合穿插起来，羊油烤化后，为羊肉串增添灵魂——膻味
3. 上火烤熟，撒孜然！
烤熟之后，我们分享给了魏老爸和公司小伙伴吃，纷纷表示和外面烧烤店卖的羊肉串没啥大区别：肉不柴不老的，有一股浓郁的羊味，配上孜然后还挺美味的！
都说唯利是商人的本性，只要有利益的存在，假冒伪劣的商品就不会消失。但很可惜，我们咨询了很多专家教授，甚至还咨询了某连锁餐厅的行政主厨，得出结论都是一致的：单靠肉眼很难完全分辨真假，只能借助实验室检测。
至于那些网传方法，比如看颜色、看纹理、闻气味，大多不是很靠谱。假羊肉串在色素、香精加成下，很容易模拟出真羊肉的颜色、气味，我们这次就没有买到过一眼假的羊肉串。
咱们普通人想要避开假羊肉，还是从店铺和价格来筛选会更准确一些：
1. 尽量去正规烧烤店、餐厅吃
