做腊八蒜需要切尾巴吗？腊八蒜能留空气吗
腊八蒜是一种常见的传统食品，吃法多，口感好，营养价值高，深受人们的喜爱。有些人会在家煮腊八蒜，尤其是女性朋友。腊八蒜的制作是有一定技巧的。大蒜可以带尾切，也可以不带尾切，主要看个人做法和喜好。现在，就让我们和客访常识网一起了解相关知识吧！
本文内容
1.做腊八蒜需要切尾巴吗？
2.腊八蒜能保持空气吗？
3.腌制腊八蒜需要放气吗？
做腊八蒜需要切尾巴吗？
可以剪尾，也可以不剪，看个人喜好。
将大蒜去皮，放入已消毒的玻璃瓶中。不要太饱。2/3左右就可以了。最好用玻璃瓶。如果家里有消毒柜，可以直接扔进消毒柜。如果没有，可以直接用开水消毒。煮好后就可以控水使用了。
倒入陈醋盖住蒜头，再倒入白糖盖住。因为陈醋会腐蚀瓶盖，所以用一层保鲜膜封住瓶盖，然后放入冰箱冷藏。腌制的大蒜的颜色将在大约2周内变绿。这个时候可以拿出来吃。
腊八蒜能不能养空气
腌制的大蒜可以留一点点空气，也不需要真正的空封口，只要醋完全淹没大蒜就可以了。
先将大蒜去皮，然后洗净晾干。大蒜洗净后，放入密封良好的瓶子或罐子中。为了便于观察，我们最好选择透明的瓶子或罐子。接下来，这是非常关键的一步。看成分估计做腊八蒜没错，不是直接泡白醋。我们将米醋倒入容器中，淹没大蒜。
密封容器，放在阴凉的地方腌制一周左右。大蒜会自然变绿。半个月后，腊八蒜就完全腌制好了。
腌制的腊八蒜需要放气吗
不需要放气。
制作腊八蒜时，蒜瓣和容器必须在阳光下晒干。如果有水，容易导致蒜瓣长毛变质。
一定要选米醋，不要选老陈醋。(因为米醋颜色浅，腊八蒜是绿色的，吃起来酸辣适中。老陈醋熏出来的蒜黑，不够绿，味道不好。)
八蒜不错，但是不能吃太多。大蒜能刺激胃酸分泌，所以一次2-3瓣最好。如果体内有炎症，或者脾胃虚寒的人，尽量少吃。
