腌制腊八蒜用什么容器好？腊八蒜的腌制窍门
腊八蒜是一种常见的食物。吃起来酸酸的，很好吃，很开胃。它很受人们的欢迎。很多人会在家煮腊八蒜。制作腊八蒜只需要将蒜和醋一起浸泡，中间不需要打开放气。不会发酵产生气体。现在，就让我们和客访常识网一起了解相关知识吧！
本文内容
1.腊八蒜腌制用什么容器好？
2.腊八蒜的腌制技巧
3.腊八蒜的做法
腊八蒜腌制用什么容器好？
腌制腊八蒜最好在罐子、搪瓷罐或玻璃瓶中进行。
很多人把腊八蒜泡在玻璃器皿里。比如家里吃了一罐之后的一瓶就很好。如果腌制量大，保存时间长，一般用坛子腌制。一般腌菜最好用陶罐，不要用金属制品。盐渍腊八蒜一般用陶器、瓷器或玻璃器皿制作，有利于微生物和有益菌的生长，时间长了也不会变质。陶瓷锅、玻璃器皿等容器的分子间隙可以吸收腌制蔬菜时产生的有害气体，塑料容器则不行。如果想长期保存，最好选择陶器。
腊八蒜的采摘技巧
1、腌制腊八蒜一定要用紫蒜。白蒜不容易变绿。
2.容器必须没有油和水。不要在塑料容器中腌制。
3.剥蒜的时候注意不要把蒜瓣表面剥掉，容易变质。
4.腌制腊八蒜要用米醋，味道会更好。
5.将食材好的室内器皿密封好，放在阴凉的地方。如果你急着吃，你可以把瓶子放在火上。这样大概1-2天就会变绿，但是口感没有天然绿好。
6、腌制腊八蒜也可以适当加点糖，口感会更柔和。
腊八蒜的做法
材料:大蒜500克，米醋500克，冰糖50克。
制作方法:
1.先把蒜皮一层一层剥开。不要用水洗。不要使用劣质大蒜或发芽的大蒜。没有任何不好的一面。
2.切掉大蒜的底部。大蒜会很快变色，味道更好。
3.将大蒜放在无水无油的瓶子里，提前将瓶子洗净消毒，晾干。
4.用米醋或陈醋装满装大蒜的瓶子，最后放一层冰糖。放1块或2块就行了。不需要放太多。
5.大蒜变绿后可以食用。
