泡打粉加多了面苦怎么办？泡打粉冷藏后还能用吗
发酵粉是一种食品添加剂，我们在做蛋糕和糕点的时候会用到。它的作用是产生二氧化碳使面团发酵，使面团体积增大，变得蓬松。但是，泡打粉的添加要注意比例，而不是少加多。如果放太多泡打粉，味道会很涩，嘴里会很难吃。现在，就让我们和客访常识网一起了解相关知识吧！
本文内容
1.发酵粉加多了苦味怎么办？
2.泡打粉冷藏后可以用吗？
3.泡打粉是酵母粉吗？
发酵粉加多了脸发苦怎么办？
这种情况下可以多加面粉和鸡蛋，减少泡打粉的比例。不过正确的做法是先把面糊打完，再加入一点发酵粉，搅拌均匀，再加入一半打好的蛋清。蛋糕体积松散，酸碱平衡可以让它蓬松。如果面和锅都是蒸的，不建议吃，味道不会很好，对身体也不好。
泡打粉冷藏后可以用吗？
如果没有未开封的泡打粉，可以放入冰箱，但是打开了就不能放入冰箱，因为泡打粉保存的关键是干燥。如果发酵粉存放在潮湿的环境中，发酵粉中的碳酸氢钠会吸收水分，慢慢释放出其中所有的二氧化碳，也会降低其发酵效率。
是发酵粉酵母
发酵粉是一种白色粉末，主要成分是焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠、碳酸钙等。其工作原理是酸性和碱性粉末同时在水中熔化，然后发生化学反应释放出气体。气体被包裹在糕点内部，形成一个个小气孔，受热时释放出更多的气体，可以使面团更加疏松。发酵粉一般用于蛋糕、饼干、馒头、面包等糕点。
酵母是一种黄色的小颗粒，是一种活的单细胞微生物，泛指各种能发酵糖类的单细胞真菌。它可用于酿造和面团发酵，是一种天然的生物发酵剂。酵母粉中的淀粉分解成糖，然后糖分解成水和二氧化碳，释放的二氧化碳托起面团。这时候面团体积会变大，产生蜂窝状结构，也就是我们常说的面团。
从上面可以看出，发酵粉释放气体更快更直接，这是一种化学反应，而酵母发酵是一种生物现象，缓慢释放气体，缓慢拉伸面筋，所以酵母可以膨胀面筋，这是发酵粉所不具备的。
