什么时候腌萝卜最好？腌萝卜选哪种萝卜好
腌萝卜一般是白萝卜和胡萝卜。白萝卜味道更好，越小越好。第一步，将白萝卜洗净，切成小块。如果很小，最好不要切。细盐拌匀，10斤萝卜8-9盐就够了。现在，就让我们和游客知识网一起了解相关知识吧！
本文内容
1.什么时候腌制萝卜最好？
2.腌萝卜吃什么萝卜好？
3.萝卜可以在太阳下腌制几天。
什么时候腌制萝卜最好？
之后，腌萝卜在初冬是最好的。立冬后，气温相对较低，气体相对干燥。这时候腌制的萝卜就不容易变坏变质，低室温更有利于长期保存。而且腌萝卜一般一两个月后就可以吃了。此时亚硝酸盐含量相对较低。因此，如果你在冬天开始后腌制它，你可以在中国新年到来时吃它。腌制多了可以吃到明年。
腌制萝卜哪个萝卜比较好
选脆脆鲜嫩多汁的白萝卜，不要选中间干的白萝卜。这是收割后期干旱缺水造成的。如果做成萝卜干，就不脆，味道也平淡。另外，不要用存放时间长的萝卜。最好选择摘下来不超过一周的白萝卜，不要选择已经在地里开花的老萝卜。这种皮有筋，不好吃。
如果市民对购买糠心萝卜有所顾虑，选择时看一看手中的。萝卜越重越好。另外，可以把萝卜的尖端掰开看看。如果有一些小洞，说明萝卜已经开始空心了；如果光滑完整，证明是新鲜萝卜。
萝卜要在太阳底下晒几天才能腌制出来
晾萝卜没有固定时间，用白萝卜变白就行。腌制萝卜的干燥时间不固定。这取决于天气。如果太阳够强，一天就能晒干，如果太阳不够强，就要几天。一般来说，白萝卜会变白。如果摸上去没有湿气，就差不多了。萝卜不要晒得太干，不然吃的时候很难泡透。除非长时间存放，一般最好保持萝卜干表面湿润。这种萝卜干吃起来更脆更甜。如果天气不好，可以用小火微波炉或者50度左右的烤箱烘干，防止湿萝卜变质不能食用。
