奶油切成小块状，静置室温放至软化(手指轻压会凹陷的程度)。
把软化的奶油拌成乳霜状。
分二次把砂糖加入，并改用电动打蛋器用慢速打，直到奶油与糖溶合均匀。
油糖均匀混合好之后，改用高速把它打发成明显变白的膨松状。接着分成多次把蛋液加入，绝对不可以一次加入大量蛋液，这样容易造成油水分离而失败，每次加一点点即可，要确定完全混合后才能再继续加蛋液，我用慢速搅打混合。
蛋液全部都混合进去后，过筛好的粉类分二次倒入，我直接用搅拌器以最低速拌匀至没有粉粒状态就停止，如果很怕用搅拌器直接搅拌会搅过头，可改用橡皮刮刀，以切拌方式拌匀，不要过度搅拌以免影响口感。 这时可先预热烤箱，以170度预热10分钟。
最后把鲜奶倒入，搅拌至完全融入即可。
完成的蛋糕糊，装进挤花袋或三明治袋，等一下要入烤模时，会比较好操作，如果不装袋，要直接倒入烤模也是可以的，只是会花比较多时间，要用哪种方式，看个人手边工具自己决定。
