陈年花雕焗大闸蟹怎么做_陈年花雕焗大闸蟹的做法_陈年花雕焗大闸蟹的家常做法

1.母蟹肚脐是圆的、公蟹肚脐是尖的。吃之前盆中加没过螃蟹一半左右的淡盐水养半小时，它会吐泡泡，让它吐点脏东西。。用干净的牙刷给它刷白白，绳子千万别解掉，当然你如果自己会绑也无所谓0dR拜客生活常识网

2.刷干净的螃蟹戒指要剪掉，我本来想用自己的绵绳来替代原来的绳子，后来兔子说没把握能捆牢就算了，不敢去掉原来的绳子0dR拜客生活常识网

3.三分之一花雕加三分之二清水混合成一碗酒汁0dR拜客生活常识网

4.酒汁倒入锅中，加几片姜0dR拜客生活常识网

5.水开后放入蟹，壳朝下。上面那个是紫苏包，没有可以不用0dR拜客生活常识网

6.中偏小火，加盖焗煮约12分钟至酒水完全蒸发干即成0dR拜客生活常识网

7.暂时不吃的活蟹放原盒中，上面盖拧干的湿毛巾，放冰箱冷藏三天没问题0dR拜客生活常识网

小诀窍

吃蟹怕寒凉的女士可以在吃完蟹后煮一小碗红糖姜水去寒。0dR拜客生活常识网

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