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面粉&奶油量好备用,面粉:奶油:水(牛奶)基本比列为 1:1:10,浓度随着液体的份量调整
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小火放入奶油融化
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倒入面粉均匀翻炒
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当整体融化均匀并散发出浓浓的饼干香气就代表可以囉!翻炒过程中皆以中小火进行以免奶油烧焦
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倒入 300ml 牛奶均匀混合,白酱会慢慢浓郁,并散发出浓浓奶香!若觉得太浓稠可以持续加入牛奶,或者像咪亚这边续加入鸡高汤,增加一点咸香~白酱的浓郁度依照加入的液体来呈现,完成后的白酱放入密封袋,冰入冷冻库中,想吃的时候拿出来加高汤融化即可!约可保存 1 个月
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德式香肠 2 条切段、洋葱切丁、蒜头切丁,可以适量放入辣椒增添一点风味
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热油放入蒜瓣、辣椒段爆香,先加入德式香肠热煎后先取出!后倒入洋葱丁炒至微微透明后,即可加入鸡高汤,并倒入 2 杯生米炖煮
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