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好吃的芹菜木耳炒肉做法非常简单。芹菜木耳炒肉是一道比较家常的菜。所需要的成分比较丰富，可以满足我们身体对各种营养素的需求，给我们的身体带来一些营养和能量。芹菜和木耳的营养价值比较高，对降血压、降血脂有较好的作用。芹菜木耳炒肉非常美味，可以达到健脾开胃的效果。给大家分享一下我的芹菜木耳炒肉的做法，大家有空可以试试。
第一步是准备食材。准备适量的芹菜、木耳、瘦肉、红辣椒，可以根据自己的喜好加入一些其他的小菜，比如胡萝卜等，还需要准备葱、姜、蒜、料酒、蚝油、酱油、胡椒粉、盐等。
第二步是腌制瘦肉。我们将准备好的瘦肉清洗干净，然后将清洗干净的瘦肉切成片或者方块，放入碗中腌制，在碗中加入少许盐、胡椒粉、料酒、生抽和一勺淀粉，拌匀后,放入冰箱冷藏一段时间备用。
第三步，木耳焯水。木耳浸泡后，不断用清水冲洗干净。之后，将木耳放入装有冷水的锅中，待水烧开后，将木耳焯水，沥干水分，盛入碗中待用。
第四步是把油烧热。锅烧热后，我们放入适量的油，油热后放入准备好的葱姜蒜。喜欢吃辣的，可以切一些干辣椒放入，不断翻炒，炒出香味。.
第五步，煎瘦肉。调料炸好后，我们把腌好的瘦肉放入锅中继续翻炒，直到瘦肉变色，肥肉炸透，再在锅中加入豆瓣酱或辣椒油，继续翻炒均匀。
第六步加入芹菜和木耳。将瘦肉炒至变色。我们将准备好的芹菜和木耳放入锅中翻炒至芹菜碎。我们直接拿出来，这样美味可口的芹菜木耳炒肉就做好了。生产完成。
