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肉末炖豆腐怎么做好吃肉末炖豆腐怎么做豆腐的做法很简单。如果我们身边有很多喜欢吃豆腐的人，我们可以试试做这道家常版的肉末卤豆腐。做好的豆腐非常鲜嫩多汁，肉香浓郁，让人垂涎三尺。我们在做肉末卤豆腐的时候，需要准备一定的调料，这些调料可以自己准备，也可以去超市买。操作方法非常简单，适合厨房新手。给大家分享一下我是如何做肉末卤豆腐的，有空的话可以试试自己在家做。
第一步是准备食材。准备适量的瘦肉、豆腐、葱、姜、生抽、老抽、料酒、鸡精、盐、糖、蚝油等。
第二步豆腐焯水。我们把准备好的豆腐切成块，大家可以根据自己的喜好来切，但是尽量切大一点，以免豆腐在炖的过程中松散，把切好的豆腐放入锅中，加入适量的加水，大火炖两分钟，捞出沥干水分，放入碗中。
第三步是腌制瘦肉。瘦肉洗净切成肉末，盛入碗中。我们在上碗中加入适量的盐、生抽、耗油、料酒、糖等。用手搅拌后静置一会。
第四步调料汁。我们取出一个空碗，在碗中加入两勺生抽、一勺陈醋、一勺糖、一勺油、适量的水，搅拌均匀。
第五步就是把肉末炒一下。在平底锅中加热油。油热后放入姜丝和葱花继续翻炒出香味。之后，我们将腌制好的肉末放入锅中翻炒。将肉末炒至变色。.
第六步加入豆腐。将焯好的豆腐放入锅中，加入准备好的酱汁，开大火继续炖，文火熬至浓稠，收汁关火，然后我们将准备好的肉末豆腐炖好取出放上一盘，这样香喷喷的肉末卤豆腐就做好了。
