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茄子为什么要用盐水泡茄子为什么要用盐水泡茄子为什么要用盐水泡茄子要先用盐水泡吗，怎么做好吃盐水泡一下可以防止变黑。茄子切开后很容易氧化变黑，所以茄子的外观很难看，会影响我们的食欲，所以我们可以把茄子放在清水中，加入适量的盐，让盐在水中充分溶解，等一段时间后，就可以把茄子捞出来沥干水分，这样茄子可以保存一段时间，不会变黑。我们把茄子泡在盐水里，一部分盐分会留在茄子里。这时候我们在炸茄子的时候，就要减少盐的用量，里面的炸茄子太咸了。
茄子功效
茄子有降脂瘦身的功效。茄子含有丰富的微量元素和多种矿物质，可以为我们的身体提供一定的能量和营养，满足我们身体对各种营养素的需求。它还可以帮助我们降低体内的血脂和血压，维持体内血压的平衡，缓解一些因高血压引起的不良症状。
茄子促进消化
茄子中的膳食纤维含量非常高，可以促进我们肠胃的消化，加快胃肠蠕动的速度，让我们的肠胃更好的消化吸收一些有润肠通便的作用，可以缓解便秘带来的不良症状，茄子还可以补肾，促进肾脏的新陈代谢，加快有害物质的排出，让我们的肾脏保持健康。状态，帮助我们的身体排出一部分多余的水分和湿气，达到消肿的效果。
茄子的吃法
茄子的吃法有很多种。我们一般把茄子洗净切段，和其他一些小菜一起炒。这样做出来的茄子更好吃，口感更好滑嫩，我们也可以把茄子裹上淀粉，下锅炒熟，然后做红烧茄子。这样做出来的红烧茄子，非常的香，汁多，可以增进食欲，增加食欲，让我们吃的更好吃。
