很多人都特别爱吃火龙果吧，火龙果可以说是水果之王，火龙果中富含了很多人体缺乏的维生素以及各种微量元素，还有就是很多人对于火龙果中的红色素特别感兴趣，可能我们大家对于火龙果红色素的作用还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下火龙果红色素的作用吧。
1.火龙果中花青素含量较高。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。
2.火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
3.火龙果富含维生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。
4.火龙果是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富，因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。
5.火龙果中含铁元素量比一般水果要高。铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素，对人体健康有着重要作用。
6.火龙果种芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。
7.火龙果果实和茎的汁对肿瘤的生长、病毒感染及免疫反应抑制等病症表现出了积极作用。
以上内容为我们介绍了火龙果红色素的作用，我们不难发现，其中的红色素的好处是非常多的，所有的火龙果蕴含了营养都驻存在红色素中，我们千万不能让红色素白白的流失，避免造成营养的流失，可以让我们身体摄入更多的营养。
