首页 > 饮食 > 食物营养

红薯叶的营养有哪些?

常驻编辑 食物营养 2021-07-09 红薯

红薯是比较常见的一种粗粮,和土豆一样,也是可以作为主食的,特别是冬季的时候,烤红薯就十分的受欢迎,但是除了红薯可以食用以外,红薯叶也是具有很高的营养价值的。但是很多人并不清楚这一点,所以就浪费掉了红薯叶,所以今天我们帮助大家了解红薯叶的营养价值,今后就可以好好的利用红薯叶了。mTv拜客生活常识网

测试表明,每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较,矿物质与维生素的含量均属上乘,胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此,亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种,称其为“蔬菜皇后”。mTv拜客生活常识网

近年在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。用红薯叶制作的食品,甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌。在中国,城市超市里见不到有红薯叶出售,农民收获红薯后将红薯叶,连同茎一起丢在地里,或用作喂牲畜的饲料,这是非常可惜的。mTv拜客生活常识网

红薯叶的吃法很多,这里略做介绍。选取鲜嫩的叶尖,开水烫熟后,用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料,制成凉拌菜,其外观嫩绿,能令人胃口大开。还可将红薯叶同肉丝一起爆炒,食之清香甘甜,别有风味。此外,还可将红薯叶烧汤,或在熬粥时放入。日本市场有罐装腌制的红薯叶小菜出售,我们也可加盐将其制成咸菜、小菜,供佐食用。mTv拜客生活常识网

最后专家补充说红薯叶,即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。研究发现,红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用红薯叶有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。mTv拜客生活常识网

通过文章中的详细的描述,我们了解到了红薯叶的营养价值十分的丰富,微量元素和维生素的含量是很高的,而且红薯叶的做法也有很多,所以建议大家在日常生活中可以好好的利用红薯叶,特别适合高血压和便秘的病人。而且还可以延缓衰老。mTv拜客生活常识网

相关阅读:

  • 吃红薯要注意哪些事项
  • 为什么吃红薯会反胃烧心
  • 秋季吃大枣红薯好处多多
  • 盘点食物的超级技能:红薯能延缓衰老
  • 红薯发芽了还能吃吗?
  • 红薯能不能空腹吃 红薯食用原则一览
  • 吃什么能减肥?地瓜和糙米减肥法推荐
  • 红薯是抗癌第一菜 食用红薯要注意什么
  • 冬天吃红薯有益健康 吃红薯必须注意时间和方法
  • 冬季吃街边烤红薯注意四点
    • 网站地图 |
    • 声明:登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考,不做权威认证,如若验证其真实性,请咨询相关权威专业人士。