秋葵是蔬菜，采摘的季节是夏季，可以炸也可以炒，能食用也可以入药使用，因此对秋葵的评价是非常高的，大家要知道秋葵的营养功效，才能放心去食用，秋葵豆腐蛋包饭就是以秋葵为主的食物，与炒饭的做法相似，但是使用到的佐料却是不同的，大家要掌握其做法，那么秋葵豆腐蛋包饭的做法及营养价值是什么呢？
用料
鸡蛋、秋葵、豆腐、咖喱块、淀粉 少量
制作方法：
1、开锅放上3碗水，水开后扔进咖喱块，融化后继续搅动直到微稠。
2、将秋葵切成3厘米左右小块，侧面露出美美的五角星，继续煮后放入切成小方块的豆腐。
3、另外起锅，刷上少许油起到不沾就行，打好的鸡蛋中放入少许调好的水淀粉，一起打匀后在锅内摊成鸡蛋饼，薄一些就行，鸡蛋没有完全凝固时 转小火放入白饭 对折包上即可装盆上菜。
小贴士：
不要在咖喱中在勾芡，秋葵的黏液能让它自己黏糊。
营养价值：
秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，是一种适宜的营养保健蔬菜。
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性 器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜。
另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
秋葵豆腐蛋包饭的做法及营养价值已经了解了，很多人对秋葵的做法不了解，现在我们已经介绍了一款秋葵的做法，大家可先熟悉步骤做着吃，熟悉后就可以按照自己的想法做菜。秋葵炒着吃的时候可先对半切开，放到开水里过一下再炒，而炸的时候要适当的添加面粉，里面要加入鸡蛋，这样味道会更好。
