苹果和芹菜具有很好的营养价值和养生功效。常吃有利于降低血脂和血压，并能一定程度的预防高血压等病，可以做成汁，在饮用上也会比较方便，是比较有营养的蔬菜汁之一。这在西方国家的饮食上是比较普遍的。随着我国生活水平的提高，越来越多的人注意饮食健康与调养，水果蔬菜汁逐渐走入平常人的生活。
食材易得，制作方法简易，而对身体好处较多。相较而言，非常适合饭后来一杯或者常备于家以替换碳酸饮料。比较适合糖尿病、高血压、肾脏病等患者，且有助于宁神助眠.
材料：芹菜60克、苹果1个、柠檬少半个
调料：蜂蜜适量
做法：
1、菜洗干净，再切成小段；苹果清洗干净，去皮，切开去核儿，果肉切成小块；柠檬去皮。
2、将芹菜放入榨汁机中，榨成纯汁；苹果块、柠檬放入榨汁机，榨成纯汁。
3、将芹菜汁、苹果柠檬汁混合搅匀，倒入蜂蜜调味即可。
此蔬果汁有镇静心神，助睡眠的作用。芹菜在传统治疗上一直被视为是很好的镇定剂，对于强化、修复受损的神经很有功效，而且芹菜还含有丰富的镁，对调节人体血液循环，平衡电解质也很有帮助。
以上我们看到芹菜与苹果的营养价值还是很高的，尤其是对于三高人士，血压高，血糖高，血脂高的人群更是很好的调养和预防疾病的功效。因此对于这些人士应该多吃水果和芹菜这样的绿色植物，起到一定的预防疾病和调养身体的效果和目的。
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