在黑木耳红枣枸杞汤这道菜肴中，起主要作用的就是黑木耳这个食材，其他的都是次要的，起辅助作用的。但是，大家对黑木耳这个食材了解多少？又知道多少与其相关的小知识？只有全面了解这些内容，才能把黑木耳搭配好，让其作用发挥到最大限度，帮助人体增强抵抗力。
中医认为，木耳性平味甘，入胃、大肠经。而黑木耳，是木耳的一种。黑木耳源于木耳科真菌木耳、毛木耳或皱木耳的子实体，原为野生，现多为人工培植。
现代实验研究证明，寄生于不同朽木或基质上的黑木耳，所含成分与药理作用相异。一般说，黑木耳主要含有蛋白质、脂肪、多种维生素，以及钙、磷、铁等无机成分，具有抗血凝，抗血栓形成，促进免疫功能，调节血脂等广泛的药理作用。黑木耳作为食品，味甘淡，可随个人的喜爱任意添料调味，制成各种各样的美味佳肴，例如黑木耳红枣枸杞汤。
黑木耳红枣枸杞汤为补品，药力平缓，故只宜用于轻症缓症或亚健康者的日常保健，若遇重症急症当需配伍他药或作为治疗辅助品。此外，还具有一定的滑肠作用，故脾虚消化不良或大便稀烂者忌用;。黑木耳和红枣、枸杞一并熬汤，可健脾，长期喝，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。
不管是从日常生活的角度，还是从中医的角度去评价黑木耳红枣枸杞汤，对人们的身体帮助都是很大的。在黑木耳红枣枸杞汤中，黑木耳的作用是不容忽视的，具体的作用体现在哪也为大家介绍完毕，如果感觉这个汤适合自己就放心喝吧！
