有时中国人的烹饪方式不被其他国家的人接受，因为最常见就是煎炒烹炸，这些烹饪方式都是高热量，高脂肪，虽然味道上是让人觉得非常美味但是却破坏了食物的很多营养，其实我们还有另外烹饪方式蒸和煮，在制作成美味食物的同时也保存了大部分营养，下面就是有关薏米红枣汤的功效的详细介绍。
食材准备：生意米100克，红枣(去核)12粒，水4碗。
①生意米用水浸洗。
②将4碗水及生意米倒入煲中。
③最后放入红枣(去核)，以文火煲45分钟后，即可饮用。
众所周知，薏米是良好的祛湿利水食材，其味甘淡，性凉，归脾胃、肺经。李时珍在《本草纲目》中记载：薏米能“健脾益胃，补肺清热，去风渗湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡，是一种滋补食品。夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米，又是很好的消暑健身的清补剂。而春季用薏米熬水煮粥，更能够良好排出在回南天到来时积聚于人体中的湿气，可谓是一年四季都适用的食材。不仅如此，薏仁中还含有一种被称为薏苡仁油的物质，该物质对细胞免疫、体液免疫有促进作用，进而达到抗炎抗过敏的目的。但脾虚无湿，大便燥结者及孕妇应当慎服。
红枣性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1.维生素b2，因此民间才有了“天天吃红枣，一生不显老”之说。红枣不仅是人们喜爱的果品，也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药。无论是产妇、老人还是脑力劳动者、体质虚弱者，吃红枣均有不错的养生功效。红枣还可以治疗过敏性紫斑，每天吃三次，每次吃10枚，一般三天见效。近来日本科学家发现红枣中含有大量叫做环磷酸腺苷的物质，它具有扩张血管、抗过敏作用。同时还具有增强心肌收缩力，改善心肌营养的作用。
不论是薏米还是红枣都对人体有很多养护的功效，虽然好也不能盲目的以过于丰富的材料作为一种制作食补汤的条件，有时候用量的把握度不够，会造成对消化系统的负担反而失去了保健身体的作用，可以去中药店里针对自己的具体饮食习惯或身体的不适情况咨询出恰当的用量。
