羊肉丝瓜汤在我们祖国中医宝典中一直是一种群众喜闻乐见的养生佳品。秋季天干物燥，羊肉营养丰富，可以补充多种微量元素，并且可以散风去热，祛风湿的作用。丝瓜在养生保健美容食材中比较多件，因为成分中含有大量维生素，氨基酸，可以抵御自由基对于皮肤的侵害，所以历来都是美容抗衰老的常用食材。
羊肉丝瓜汤制作先准备食材，主料：丝瓜350克 羊肉150克调料：料酒10克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 大葱5克 姜2克。将丝瓜去皮洗净，切成片羊肉洗净下沸水锅氽一下，捞出沥去水分，切成片，坐锅点火倒油，待油烧至五成热时，放入姜、葱煸香，再放肉片炒几下，烹至肉熟，然后加入丝瓜片，肉汤煮熟，去掉葱姜，盛入汤盆中即成.
丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品；可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。
羊肉制作需要特别注意调料的选择，放入生姜可以去掉羊肉的膻味，另外食用羊肉建议不要蘸醋，因为羊肉性热，食醋中的醋酸会破坏羊肉的营养，羊肉具有温补作用，比较适合秋冬季节的进补，吃羊肉时要搭配凉性蔬菜，能起到清凉、解毒作用。
