西瓜皮煮水具有很好的利尿功能，也能起到很好的消暑效果。在夏天是一款非常不错的饮品。可以制成后在冰箱中冷藏，加上少量的蜂蜜或冰糖，具有很好的保健价值。当然我们知道，这样的饮品属于凉性，因此寒凉体质的人群要少喝，避免食用后出现腹泻等不良的副作用。
功能主治 清暑解热，止渴，利小便。用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮。
中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。把西瓜皮焙干，研末外用可治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。
1、壮阳 西瓜皮切丝，开水焯后捞出，与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。
2、暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘 鲜扁豆、鲜蛇舌草各50克，鲜荷叶60克洗净，海蜇200克，西瓜皮500克，丝瓜250克，洗净切块，共入沙锅武火煮沸后，文火煲1小时，调味后饮汤吃海蜇。每天1剂。
3、健脾消暑 新鲜西瓜皮100克，大枣10枚，共煎汤，每日当茶饮。
4、夏季痤疮 绿豆100克，加水1500毫升，煮汤，沸后10分钟去绿豆，将洗净的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮，煮沸后冷却。饮汤，一日数次。方中绿豆甘凉，可消肿下气、清热解毒;西瓜皮甘寒，可清热解暑、除烦止渴。
5、消暑利尿 将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条，入水煮沸，加番茄、鸡蛋和调料，喝汤食瓜皮。
西瓜皮煮水具有一定的食疗功效，对结石症患者和感冒等有利尿、清热解毒、促进身体水循环和保养的效果。另外我们知道，瓜皮水中所含的糖分也不多，具有很好的营养与保健效果，同时也能起到减肥的功效，当然也要注意不要饮用的过多。
