在所有的坚果类食物当中，花生是我们平时最常见也是最常吃的，花生当中包含了很多身体需要的营养物质，比如脂肪酸、蛋白质等等。而且营养学家指出平时多吃一些花生还有预防疾病的作用。经常吃花生的人身体会更健康，那么问题来了，究竟花生当中包含了哪些营养物质呢？
花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸‚比如花生中的四烯酸属于不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血清胆固醇的功能，可以减少冠心病的发病危险。花生里含什么营养物质？人体不能自己合成不饱和脂肪酸，必须要通过饮食摄入.虽然花生中的不饱和脂肪酸对预防心血管疾病有一定的好处，但究竟要达到多大的量才能起作用，目前还没有确切的研究数据证实，但多吃花生的好处是毋庸置疑的。
花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%～36%，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素
B2、PP、A、D、E，钙和铁等。花生里含什么营养物质？花生的脂肪含量占总营养的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量较高的玉米才只有4%左右。但是花生对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，还能起到减肥的功效。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的“比较抗饿”。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效果。
此外，花生当中也包含了一些叶酸以及膳食纤维，这种营养物质也是可以对人体健康有好处的，能够帮助人们保护自己的心脏健康。吃花生的时候外面那层红色的皮可千万不要扔掉，因为它能够促进血小板生成，可以起到预防心脑血管疾病的作用，简单点说，那就是多吃花生也能够预防冠心病。
