清蒸大虾原汁原味，具有很好的补钙、补蛋白质功效，并且清蒸大虾色泽鲜艳，清新可口，味美清香，是很多人的喜爱美食之一。如有家里有孕妇和小孩的话，毫无疑问，这道美味是家庭的首选菜品，大虾能够提供为孕妇和小孩提供急需的钙质和蛋白质，而且通过食补也是最安全的补钙方法。如下就是分享给大家的清蒸大虾的做法，家有孕妇及小孩的，不妨与自己平日制作大虾之发比较下哦，也可参考换一种制作大虾的口味。
一、清蒸大虾的制作材料：
主料：大虾500克
辅料：香油、料酒、酱油、味精、醋、汤、葱、姜、花椒各适量。
二、做法：
1. 虾用盐水洗净；
2. 将虾放入碟中，铺上葱花及姜片，加入料酒；
3. 放入水已烧开的锅中隔水蒸5分钟即可；
4.这款清蒸虾不用去虾壳和虾头，尽量保持虾油的成分，使虾味十足；
5.尽量剪去尖尖又硬硬的虾抢，以免伤到手和嘴
6.大葱切丝放在摆好的虾上面，然后盘里倒适当的料酒；
7.蒸虾的时候，碗上面盖个盖子避免水蒸气过多渗入，影响口感，但时间也要相应延长。开锅后一般3.5-4分钟，就出锅；
8.蒸虾的火候不易太大，时间不易过长，以免肉质过老；
9.如果喜欢吃口味重的，可以自己调一些汁，醮着吃，原味也不错。
简单的一道清蒸大虾，是否为你解决了日常菜场买菜不知道买什么，买回来的大虾只知道水煮要来得更美味，更让家里的孕妇和儿童喜爱，而多吃些饭菜，多一些食欲，多一份健康呢？相信这道清蒸大虾，像上面的步骤制作的话，会让家人都为你竖起大拇指哦！
