醋拌香菜花生米是一道很好下酒的小吃，可以使人的胃口大开，但是如何才能够把醋拌香菜花生米做的好吃呢？这里面的学问还真是不少呢？其实，醋拌香菜花生米是很简单的一个小菜，却可以满足很多喝小酒的人。那么，醋拌香菜花生米是怎么样做的呢？它具有哪些营养功效呢？下面就给大家介绍一下。
花生是100多种食品的重要原料。它除可以榨油外，还可以炒、炸、煮食，制成花生酥、以及各种糖果、糕点等。因为花生烘烧过程中有二氧化碳、香草醛、氨、硫化氢以及一些其它醛类挥发出来，构成花生果仁有特殊的香气。
醋拌香菜花生米的材料：油炸花生米、香菜、醋、生抽、香油。
醋拌香菜花生米的做法：
1、准备好材料。
2、香菜切碎。
3、用醋和生抽调好料汁。
4、将花生米和香菜拌在一起。
5、将调好的汁倒在花生和香菜上。
6、倒入适量香油。
醋拌香菜花生米的营养功效：
1.花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；
2.花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；
3.花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；
4.花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；
5.花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
以上就是醋拌香菜花生米的做法及营养功效的内容，家里面有喝小酒的大人，大家不妨可以按照上面的步骤来学习做一下，说不定他们吃过后都对你的厨艺赞不绝口呢。更多的内容可以随时关心小编，小编会继续为大家诚心奉献的。
