海产品中富含着众多的营养物质，所以海鲜类的食物是很多人都喜爱的，而海鲜自身所带有的独特的味道也让人们对海鲜赞不绝口，虾就是其中一种，而虾也分为很多的类别，吃起来也有很多的讲究，否则就会影响营养的吸收，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于虾的营养成分吧。
虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强，富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。尤其值得一提的是，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。虾子（虾卵）又名虾春，含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。适合人群：老少皆宜。中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。
上面的这些内容就是关于虾的营养成分的介绍了，虾类中含有许多的蛋白质和矿物质，老人和小孩都很适合吃，而虾的烹饪方式也是很多的，不同的方法有不同的风味，但是营养价值是相同的，所以最好的疾病治疗办法就是食疗。
