南瓜是我们在平时生活中经常能吃到的食物，它的口感甜甜绵绵的，因此受到了很多人的喜爱，而且南瓜可以搭配不同的食物一起食用，其中小南瓜就是我们在生活中经常可以食用到的，因为的个头比较小，而且也不容易被我们一次性食用完，下面我们一起了解一下小南瓜的营养价值有哪些？
小南瓜的营养价值
小南瓜具有很高的营养价值，据测定每100克鲜南瓜含淀粉10.2克，钙39毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素3.2毫克。嫩瓜中含维生素C及葡萄糖较多。南瓜子含油率高达50%，可榨优质食用油，是适宜高血压病人食用的高级食用油，还含蛋白质、脲酶、维生素A、B等。
小南瓜的保健作用：
1. 治疗糖尿病。南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对防治糖尿病有特效。
2.美容养颜。南瓜维生素A含量超过绿色蔬菜，被称为“最佳美容食品”。
3. 防治高血压。南瓜可有效防止高血压和肾脏的一些病变。
4。治疗胆结石。常吃南瓜可以化掉胆结石。
南瓜饼的做法：
主料：
750g糯米粉250g南瓜
配料：
适量油适量糖第一步：先选择比较成熟的南瓜，(南瓜内部为金黄色)
第二步，将南瓜去皮，去子，洗净，切块(为了南瓜熟的透一点)
第三步：上锅蒸约15分钟，可用筷子叉一下南瓜，如果都轻松叉进去，说明已[1] 经蒸好，可以出锅了
第四步：出锅后，将南瓜捏成泥，待凉备用
第五步：最关键一的步，就是揉面了，我们先选择好的糯米粉(也可混一点粳米粉，有些人不能吃太多的糯米)，
第六步：将面放入锅中，再放南瓜泥，放糖，揉在一起即可，直到用手捏面团时，柔软就行了
第七步：将揉好的面团用湿布盖住，醒面10分钟左右
第八步：面团拿出，揪基子(均匀的一小团，为了制作出来比较美观)
第九步：将基子揉成团，捏出像小酒杯的形状，再在洞内放入少许豆沙，然后将洞揉小，直到封口，压扁即可
第十步：将南瓜饼放入蒸锅上蒸约20分钟，即可，美味的南瓜饼就快出来了
第十一步：将待凉后的南瓜饼将油锅炸，直到金黄色，外粹内嫩，垂涎欲滴
饮食是我们获取营养最直接的方法，在平时饮食中我们如果能够更多的了解食物的营养价值，就会能够使我们的饮食搭配的更加营养和丰盛，通过对小南瓜的营养价值有哪些的了解之后，我们平时可以更放心的食用南瓜。
