说到蒸饺，大家应该都很熟悉。蒸饺是中国汉族传统节日的食品之一，是春节必吃的食品。蒸饺做法简单，而且营养丰富。蒸饺有很多造型，有月牙形、金鱼型、三角形等等。蒸饺也有许多不同口味，有素菜的、猪肉的、虾肉的、蟹黄的等等。虾肉蒸饺是最常见的一种。那么，制作虾肉蒸饺的方法是什么呢？
1.猪肉剁成蓉。
2.葱姜切成末。
3.和肉馅一起放入容器中加入各种调料。
4.顺着一个方向搅打上劲。
5.海虾清洗干净，去掉外壳，切成小块。
6.放入搅拌好的肉馅中拌匀。
7.面粉放入盆中。
8.加入80°左右的开水揉成面团。
9.盖上湿龙布醒5分钟。
10.再揉上劲。
11.揉好的面下剂子擀成饺子皮。
12.包成饺子。
13.放入蒸锅中。
14.冷水上汽旺火蒸10分钟即可。
营养功效
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
虾不仅营养美味，而且能增加人体免疫功能，口味鲜美，相信虾肉蒸饺之所以那么好吃，里面的馅，虾也有很大的功劳。虽然虾肉蒸饺好吃，但是因为虾含有的胆固醇含量高，所以胆固醇偏高的患者，不宜过量食用，避免发生意外
