淡菜豆腐汤是一道老少皆宜的家常菜，其用料简单，制作步骤简易，是很容易学会一道菜。豆腐富含铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。以豆腐为主的淡菜豆腐汤营养丰富，营养美味！下面我们来看看这道菜的功效及其制做方法。
淡菜豆腐汤功效
肝调养食谱，肾调养食谱，补气养食谱，胃调养食谱
1.吃豆腐可以防治心血管疾病
2.吃豆腐对更年期女性有帮助
女性朋友到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足，易出现更年期综合征，这时很多女性会选择药物治疗。专家发现，豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。
3.吃豆腐对治疗老年人便秘有好处
老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。所以，专家建议老年人多吃豆腐，从而减少便秘。
4.吃冻豆腐有助减肥
新鲜的豆腐经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪，达到减肥的目的。冻豆腐虽然经过冷冻，但是营养成分不会受到破坏，不会造成明显的饥饿感。所以，多吃豆腐，尤其是冻豆腐，对于许多急于减肥的朋友是很有益处的。
5.吃发酵后的豆腐能预防大脑老化
北京人喜欢吃王致和的臭豆腐、酱豆腐；南京人喜欢吃香干、臭干;安徽人喜欢吃毛豆腐；而无论是哪的中国人，还都喜欢吃豆腐乳。专家告诉我们，豆腐一经发酵，最大的变化是产生出大量的维生素B12，而人体若是缺少了维生素B12，会加速大脑老化。所以，我们要经常吃一些经过发酵的豆腐，这样对预防大脑的老化和老年性痴呆症是有好处的。
淡菜豆腐汤做法
一、准备材料
主料：豆腐(南) 200克
辅料：淡菜（干） 50克
调料：大葱 10克 姜 5克 盐 3克 各适量
二、制作方法
1. 嫩豆腐切成1厘米大小的方丁；
2. 淡菜加水适量， 煮沸后放入豆腐；
3. 再煮沸后撒入葱、姜末，最后加入盐调味即可。
你是否想吃这道菜呢？想吃就行动起来买点简单的材料，按照以上介绍的淡菜豆腐汤的制作方法一步步的尝试做这道菜吧。如此营养丰富且制做简单的淡菜豆腐汤是人人都吃得起的营养菜肴，相信经过您的亲自掌厨，您肯定也会制作出很鲜美的淡菜豆腐汤。
