红薯就是大家经常见到的番薯的其中一种的种类，番薯分为好多个种类，大家在日常生活中常见的有，红番薯，白番薯，和紫番薯这几种番薯种类.这三种番薯颜色不同，味道不同营养价值也有那么一点点的不相同，而每个人喜欢的番薯种类也是不同的，有的人喜欢红番薯，有人喜欢紫番薯，而有的人喜欢白番薯.
这里要说的是红番薯的营养价值以及它的制作方法，在商店里经常可以看见用袋子装着的一包一包的红番薯干的售卖.红番薯干就是用红番薯切成条然后晒干在经过一系列的加工所制成的一种零食类的食品
红薯的营养价值：
红薯，又称甘薯、番薯、山芋等.红薯中含有多种人体需要的营养物质.每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等.
其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍.特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸.但是很多发人却还没有意识到.
吃红薯会不会使人发胖.根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品.
它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用.红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用.
因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品. 红薯生食脆甜，可代替水果;熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头.它既可作主食，又可当蔬菜.蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴.
如上所述红番薯不仅仅有美容养颜的功效，它还和其它的番薯种类一样有一定的药用价值.众所周知所有的番薯都具有一个最明显的药用疗效那就是去胀气，如果感觉胃里面胀胀的不舒服那么就可以试试把番薯煮熟然后吃掉，你会发现不久这种感觉就消失了.
