秋葵的原产地是非洲，又被叫做是黄秋葵，这种植物是在20世纪的时候被引入到中国的，在中国南方地区，秋葵比较常见。秋葵吃起来脆嫩多汁，爽滑但是不油腻，有非常独特的香味，秋葵的种子可以榨成油。在秋葵当中，锌、硒等微量元素含量较为丰富，能增强人体免疫能力，具有抗癌防癌的效果。
秋葵主要有利咽；通淋；下乳；调经等功效。还可治疗咽喉肿痛；小便淋涩；预防糖尿病；预防癌症；保护胃黏膜。助消化，护肠胃，黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。秋葵可提高耐缺氧能力。黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效。
黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利防肠癌。黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50～60%，高于牛奶1倍，故是理想的钙源。黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物。黄秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，可见它的补肾功效。
对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。秋葵主要功效：防癌、保肝、助消化、补钙、去疲劳、减肥、补肾。
需要注意，秋葵并不是我国本土植物，是从印度引进的，后来在我国山东、而被、江苏等多地都有种植。秋葵喜欢生活在海拔900到1600米的高度，我国江西是秋葵的主要产区，如果是对秋葵需求量大，则建议到江西采购。秋葵保存的理想温度是20到25摄氏度。
