导语：6月，遇到此肉别手软！一次买10斤存冰箱，随吃随取，特省事！
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。大家好，我是晓峰，是一位喜欢美食分享的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~
最近真的是太幸福了！几乎每隔两天就能吃上一顿鲜嫩肥美的小龙虾，要知道，小龙虾可是我的最爱！这不又到了一年的小龙虾季，爱吃小龙虾的朋友有福了！每年的小龙虾季是五到十月份，而最佳食用时间是六月到八月份，此时正是吃小龙虾的旺季，这时候的小龙虾是生长最为旺盛的时候，肉质最为饱满肥美，比其它季节的小龙虾吃起来更加过瘾！小龙虾虽然一年四季都有，但是六月之前的小龙虾往往不够成熟，吃起来肉质不是很饱满；而八月以后的小龙虾肉质就会开始变差，吃起来会感觉比较老，吃着不够过瘾，所以现在正逢小龙虾旺季，喜欢吃小龙虾的朋友可别错过了。如果家里有条件，还可以多买一些保存起来，留着慢慢吃，随吃随取，特别方便。
那么小龙虾要怎样保存呢？下面我就分享一个小龙虾简单又实用的保存方法，这样一次买10斤放到冰箱里冻起来，隔三岔五取出一包解解馋；或是来人待客的时候取出一包，不慌不忙就能做好端上桌，既是下酒的好菜，又很受朋友喜欢。一起来看看怎么做吧：
挑选小龙虾：首先买小龙虾时，我们要挑选鲜活无异味的小龙虾，这样的小龙虾吃起来肉质紧实饱满有弹性；而死掉的小龙虾虽然价钱相对便宜，但是肉质很差，吃起来肉质软软的没有弹性，而且还有的已经萎缩变空了，难吃还浪费钱，所以不要图便宜。
清洗小龙虾：买回来的小龙虾用长把刷子仔细刷洗干净，尤其是小龙虾的腹部很脏，要仔细刷洗，最后用流动的清水再多冲洗几遍，直至水变清为止。
刷小龙虾的时候最好戴上厚手套，洗的时候首先用拇指和食指捏住它的两个大钳子，其它3 个手指握住它的身体、防止它扭动，然后再开始刷洗，小心不要被其大钳子夹着手，如果真被夹着也不要慌，不要用力往下拽，也不要和它做无谓的挣扎，直接快速地用剪刀将其钳子剪断就可以了。
小龙虾去头：刷洗干净后的小龙虾用剪刀剪掉头部，抽出虾线，去掉小腿、鳃和肺，大钳子里也有些许虾肉，如果喜欢吃可以留下，我嫌吃起来太费劲，所以就一起扔了，虾头内黄色的部分是虾黄，这可是好东西，别浪费了，取一个小碗单独将它们收集起来，冲洗干净后留着做虾黄酱，香得不得了！
保存小龙虾：处理好的小龙虾再冲洗一下，然后控干净水分，再按我们大约每次吃的量用保鲜膜或保鲜袋包起来，排净空气，扎紧口后放到冰箱冷冻保存即可。吃的时候取出一包，解冻后就可以继续烹饪了，非常的方便！
6月，小龙虾正肥美，遇到了别手软！一次买10斤存冰箱，随吃随取，特省事！。我是晓峰，喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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