对于大多数酒友来说，平常买口粮酒，无非就两点：纯粮、平价。
所以无数酒友，就纷纷将目光投入农村散酒的身上，再加上本来潜意识里觉得农村自酿的肯定是纯粮酒，酒质有保障，而且最重要的是价格与茅台一比，茅台的价格是真的“飞天”，因此散酒一度受到酒友们强烈的追捧。
但是“树大招风”，酒也是如此，伴随着自酿酒的火热，不免有些质疑的声音发出。“粮为酒之肉，好粮出好酒，而且整个行业都在抱怨粮食价格很贵，为啥几块钱就能买一斤”，要知道市面上的白酒可都是几十元一斤起步。
那为什么会出现这种状况呢？为此笔者还特意请教了在酒厂工作几十年的老师傅，他是这样说的。
农村酿酒的成本到底有多少？
大家都知道高粱因为容易被种植、其中淀粉的含量和产量都很高，所以高粱被认为是最佳的酿酒原料。
但是如今高粱的价格不断攀升，最高达到了2.8元/斤，基本都维持在2元/斤以上。我们就按照最低2元来计算，根据成本低的清香型白酒，3斤粮食出1斤酒来算，所以一斤酒的成本也才6元。
除了粮食其它花销要多少？
农村的小作坊一般都在自己的院子里，设备多少钱就不谈了，在酿造过程中电费、水费、燃气费都加起来，一斤酒折算下来大概是5-6元。
加上粮食费用，最低也要10元往上了。所以市面上价格几块一斤的散白，根本经不起推敲。
为什么有些散白那么便宜呢？
这个问题也很好解释，喜欢看新闻的都知道，散酒是酒精酒的重灾区，经常被查出来杂醇油含量过高、甲醇超标、添加剂剂量超标等问题。
所以为何有些散白为什么那么便宜，也就显而易见了，主要是因为有些作坊经常会用食用酒精进行勾兑，而且为了追求纯粮酒的感觉还会加入各种添加剂，大大降低了酿酒的成本，所以价格通常会更加得便宜。
最为重要的是，大多数小作坊不是正规经营，所以他们经常卫生不达标，酿造技术也不够，很造成酒中含有过多的有害物质。
随意
