做法：
1，煮锅里加清水烧开，加几滴植物油和盐，放入切成段的菜心焯水，颜色一变就捞出来控水，用勺子压一压水分。这样处理的菜心炒出来没有汤颜色翠绿漂亮
2，炒菜锅里加植物油烧到温热，把虾皮下锅慢煸至虾皮微黄出香味
3，下入菜心，放盐，大火煸炒均匀，盐融化，关火出锅
烧狮子头，这道菜，其实没啥难度，就是比较费工夫，好在我家有个好习惯，没啥事的时候喜欢炸一些大肉丸子冷冻备着，来客人的时候拿出一些，放压力锅里，加水调味道，压上40分钟就成了！
食材：3肥7瘦猪肉馅，葱姜水，红薯淀粉
做法：
1，买现成的肥瘦猪肉馅入盆，加1个鸡蛋，放葱姜水、花椒粉、料酒、盐、生抽，搅匀后用力不断摔打；
2，肉馅细腻后加入浸泡过的稠红薯淀粉，抓匀，再摔肉馅细腻起黏。要点是别稀了，会不成型
3，双手蘸水团丸子，下入油锅里，油温稍微高点，炸到外壳变硬，金黄；
4，捞入压力锅里，加入没过丸子的清水，放花椒，桂皮，八角，盐，料酒，酱油，上汽后开始计时，压40分钟；
5，捞出丸子码盘，汤汁勾芡，汁淋到丸子上，撒点小香葱花，上桌吧，香而不腻，口感嫩
蒜蓉西兰花，有荤有素，才是健康吃法。西兰花很适合宴客，总觉着比其他菜高贵一些，加点蒜末一炒，清新又解腻
需要的食材：西兰花，蒜末，盐，植物油，干辣椒
做法：
1，把西兰花一朵朵剪下来，放淡盐水里浸泡，洗净
2，煮锅里加水烧开，。放几滴植物油和少许盐，把西兰花焯水，捞出控水
3，炒菜锅里加植物油烧到温热，下入干辣椒和蒜末炒香
4，倒入西兰花、加盐，炒匀，关火出锅
我是宝妈小厨，三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！
