纵观如今的酒市，各类酒企和白酒数量倒是越来越多，可就算如此，爱酒人士依旧不“买账”，理由是劣质酒也越来越多。它们的出现，不仅让广大酒友耗费诸多生活成本，同时又损伤着酒友们的身心。
这可不是危言耸听，不妨在超市或者街边走一走，看一看，你就会明白:要是不学点辨别一款酒真伪或者优劣的知识，或许你会无厘头似的选到劣质酒甚至假酒。比如劣质香精勾兑酒以及工业酒精酒。
在此不妨给大家分享两个最简单的辨别纯粮酒和勾兑酒的方法。第一个方法就是看酿酒原料，纯粮酿造酒的原料除了各种纯粮，再无其他任何添加剂。相反，勾兑酒多出食用香精，食用酒精甚至食用香料。
第二个方法就是看等级，纯粮酒都有等级，它们的等级可分为特级，优级，一级和二级。相反，勾兑酒是没有任何等级。另外，自从今年六月份开始，勾兑酒不再是真正的“白酒”，而是调香酒。
学会这两个方法，起码能喝到纯粮酒。可有好多人认为，如今的纯粮酒也没有以前好喝。究其原因，是手艺人在酿造时故意“偷工减料”造成的。看到酒市上的这一幕，有不少爱酒人士便想到了囤酒。
说起囤酒，笔者认为这位大爷就是囤酒高手，咋回事呢？就在17年前，西安卢大爷囤60斤酱酒，刚埋却遭嘲笑，今挖出几人抢着收。接下来，咱们看一看卢大爷的藏酒历程，或许值得大家借鉴呢。
家住西安的卢大爷非常喜好喝酒，为了喝到一款香醇芬芳的佳酿，他不惜花好多钱买回来各种白酒试饮。那个年代，白酒的酒质和口感还真不错，卢大爷每天在忙，也不会忘记喝上2－3两白酒。
随着时间的流逝，很多酒企只顾着自己的利益，不再将酒质和口感放在首位，使得流入到市面上的白酒备受广大酒友质疑。卢大爷回忆说:当时，酒企越来越多，可是好酒还真没有多少，喝起来不咋地。
为此，卢大爷思来想去便想到了藏酒，要是运气好的话，若干年以后指定能得到一款老酒，不仅口感很不错，而且还具有很大的升值空间。为了能够很好地囤酒，卢大爷向高人请教，学了不少专业囤酒知识。
没想到这囤酒，还真是一门大学问，想要囤酒更具可靠性，就一定要囤纯粮酱酒。尤其是53度的纯粮酱酒，这个度数能够阻挡细菌，保证酒质不在短期内变质。另外，酱酒中富含大量微生物分子。
只要时间够久，若干年以后指定能得到一款纯粮好酱酒。在高人的指点下，卢大爷一次性购买了某酒企的60瓶纯粮酱酒，加起来也就是60斤，拿回来后按照高人所讲的方法，将其囤在后院的一颗大树下。
尴尬地是，在刚埋完，不少人竟然嘲笑卢大爷，说:你没有囤过酒，也没有经验，竟然敢一次性囤这么多，我觉得你是在浪费时间，浪费资金，还不如现喝地好。看得出，大家伙是反对卢大爷囤酒的。
可卢大爷听完后没有理睬，或许心里在想:咱们就用时间来证明吧，我就不信我囤不好这些酒，到时候看你们怎么说！就这样，卢大爷这一囤便是17年，期间再也没有管过，如今不知这些酒咋样了？
