真全粮张思漫：刚酿出来的酒是基酒吗？和原浆酒勾兑酒有何关系？
瓶装酒在装瓶前，一定要经过勾兑处理，如果用全粮酿酒设备蒸的基酒口感差，就不可能得到好的瓶装酒。那么什么是基酒、原浆酒和勾兑酒呢?真全粮酿酒技术顾问张思漫老师接下来便跟各位分享这方面的知识。
一、基酒。
基酒，即没进行过任何勾兑处理的原始酒液，也称为基础酒，他们的度数一般较高。基础的品质直接决定了成品白酒的口感和风味。
为达到口感和风味的统一，每一瓶瓶装酒在出厂前，都要经过勾兑处理。
即用不同年份、批次的白酒按一定的比例调制，在这个过程中，调酒师还会不继的品尝、调试和对比，最终达到自己想要的效果。
“巧妇难为无米之炊”，基酒是瓶装白酒的骨架，如果基酒的口感不好，品质太差，任凭调酒师的调酒技术再高，也调不出美酒。
另外，不同地域对好酒的定义是不一样的，一定要根据当地实际情况因地制宜的选择酿酒工艺，为瓶装酒提供良好的基础。
二、原浆酒。
其实原浆酒跟基酒的含义是一样的，完全是不勾不兑的原始酒液。原浆酒的历史更悠久，而基酒则是近几十年才出来的一个新词。
三、勾兑酒。
勾兑分4个等级：
1、食用酒精+香精+水勾兑，即三精一水;
2、食用酒精+原浆酒+水+香精勾兑;
3、原浆酒+香精勾兑;
4、酒兑酒。
温馨提醒：真全粮是目前国内唯一一家不教学员使用香精勾调白酒的酿酒设备公司，提倡全粮健康放心酒，希望各位学员都可以学到真正的全粮酿酒技术，喝到放心的健康全粮食酒，杜绝酒精酒。
四、勾调酒。
提起“勾兑”、“勾调”，大家首先想到的是“食用酒精+香精香料”，其实这是一个误解。真正意义上的“勾调”包括二层含义，即“勾兑”和“调味”，是白酒工艺的一个必要部分，即酒兑酒，也是白酒企业的技术核心之一。
