最近北京雷雨不断，但是总感觉这雨怎么也下不透，即使是下了大暴雨之后依然还是桑拿天，非常闷热。家里大人小孩都感到精神萎靡、胃口不好。
酸梅汤是传统的消暑生津饮品，正适合这暑热的季节喝。不过市场上卖的大都是“酸梅汤饮料”，不仅消暑的功效大打折扣，还可能摄入过多的糖分。为了一碗真材实料的酸梅汤，前些天我特意来到位于北京大栅栏的同仁堂总店，配了几付酸梅汤材料回家煮。（最后会给大家再介绍一下去同仁堂配药的流程哈）
同仁堂的方子是乌梅30g、乌枣30g、生山楂100g（所以真的很酸啊）、陈皮5g、甘草1g，需要自己配的是冰糖，我还加了桂花。
配好的酸梅汤材料我用煎药的方法，进行两次煎煮。加水多少其实没有那么严格，喜欢浓郁口感的可以少放些水，喜欢清淡的也可以再多加一些水。
第一次煎煮，我按的是每付酸梅汤大概配2升清水的比例。我放在砂锅里煮了大概1个半小时，用不锈钢的锅也可以。煮好后把汤过滤到另一个容器里。
第二次煎煮时再加入800ml的清水（2付酸梅汤）继续煎煮半小时左右就好了。
把二次煎煮的汤汁和第一次的汤汁混合在一起，趁热根据个人口味加冰糖搅拌至融化。
我还加了一些桂花增加香气，没有的话不加也没问题。
这个酸梅汤煮好了冰镇一下喝，真是绝了啊，是市面上卖的所有酸梅汤都不能比的，乌梅的味道特别浓郁，生津开胃效果绝佳。有空一定要试试哦！
北京同仁堂总店配药流程介绍
我是那天一早就去的，大概8点半到的，人不多。（可能是因为那会儿没到暑假的原因吧）
一楼一进门左手边是一个开处方的柜台（右手边有个小门，进去是医馆，是可以看诊的），跟坐诊医生说我要配酸梅汤，然后医生会给你开一张这样的处方。
同仁堂医馆酸梅汤处方
开完处方直接上二楼西厅（上扶梯后右转），划价缴费，然后等着取药就行了。
等待取药的过程比较漫长，工作人员说酸梅汤配得比较快，大概半小时左右能取，如果是其他药的话至少要2-3个小时。我还听到工作人员跟旁边的一个大爷说，您可以晚上遛弯儿的时候再来取都行，不会存在过号的问题~
哦对了，同仁堂的酸梅汤一付大概是19块多钱，一付能熬出至少1.8升左右且口感浓郁、真材实料的酸梅汤哦。在这漫长的伏天里，你也煮一杯酸梅汤吧~
