山东欧米奇配方分享：教你做人人都爱的蓝莓慕斯蛋糕
蓝莓慕斯蛋糕
作者：泳歌
准备材料：
奥利奥饼干80g / 黄油35g / 蓝莓果酱170g
牛奶70g / 蓝莓30颗 / 淡奶油200g
吉利丁片2片 / 朗姆酒10g / 糖粉30g
制作步骤：
1. 吉利丁片用凉开水泡软（夏天用冰水泡软）
2.选六寸活底模具，模具底下垫一张油纸
3.黄油隔水融化，去了馅的奥利奥饼干放入保鲜袋中用手捏碎再用擀面杖擀成饼干沫。与黄油拌匀倒入模具压实，冷藏待用
4.蓝莓果酱中加入牛奶搅拌均匀
5.果酱液中倒入隔水融化的吉利丁液搅拌均匀备用
6.另一打蛋盆淡奶油中加入糖粉和酒打到六成发，是可流动的那种
7.将混合了吉利丁液的蓝莓糊分三次与打到六成发的淡奶油混合
8.先将一半的慕斯液倒入模具轻轻震模，再铺上蓝莓果。再将剩余的慕斯液倒入模具
9.轻震模具入冰箱冷藏4小时
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