生产网红老月饼的“大厂”:隐身村里民房,卫生状况堪忧
但在聊城市沙镇沙南村,新京报记者开始并没有找到这家名为腾飞食品加工厂的月饼厂。询问多位村民后才得知,村里确实有月饼厂,但生产都是在村民家里,没有挂厂牌,所以他们也不知道厂子具体名字。
9月2日,按照村民的指引,记者在一处民房里找到了这家食品加工厂。厂房由打通的两个农家院组成,院落都盖上彩钢板,面积约三四百平方米。
厂长修先生证实,这里就是腾飞食品加工厂,也是快手上“山东月饼哥”和“聊城月饼哥”带货的唛咔爱月饼的生产厂家,“那两个账号的负责人是我内侄儿。”
修先生带记者到仓库去看货,这里有快手直播的“唛咔爱”品牌和另一种名为“修师傅”品牌的月饼,厂主告诉记者,“唛咔爱”是内侄注册的商标,专门供他通过网络销售。而“修师傅”品牌是厂家自己的品牌,两个品牌共用一条生产线。
当天并没有进行生产,厂房内,四处散乱地堆放着货架、托盘、面粉、食用油等各种设备原料,生活区和生产区贯通,衣服鞋子等生活物品在生产区也随处可见。
按照食品安全国家标准《食品生产通用卫生规范》规定,厂区应合理布局,各功能区域划分明显,并有适当的分离或分隔措施,防止交叉感染,其中更明确规定“生活区应与生产区保持适当距离或分隔”。
制作包装环节,没有工人戴手套口罩。
生产过程:工人全程不戴口罩手套
在“山东月饼哥”的直播间购物车上可以看到,其销售的“唛咔爱”月饼价格最低的是8块五仁月饼19.9元、15块五仁月饼33.9元、25块五仁月饼49.9元,15块全家福(五味混合)月饼36.9元,25块全家福(5味混合)56.9元共五种规格。
修先生介绍说,他给内侄提供的“唛咔爱”品牌月饼出厂价不到八块钱一斤。
记者简单对比了下价格,山东月饼哥直播间最便宜的规格为8块月饼19.9元计算,每块月饼100g,合每块月饼售2.48元,而成本价则每块月饼合1.6元。
9月3日,这家工厂正常开工,包括厂长修先生夫妇在内,十多人分别在和面、制馅、脱模、烤制、搬运、包装等各个环节上忙碌,但新京报记者注意到,这些工人都没有穿统一的工装,更没有人戴口罩或卫生手套。
按照食品生产相关卫生规定,生产场所或生产车间入口应设置更衣室,并按规定设置换鞋设施或工作鞋靴消毒设施,洗手和消毒设施等。但在这里,根本见不到这些设施,跟主播承诺的不同,也完全达不到相关规定的要求。