河南豫西这一带，盛夏这个时候又到了吃马笕饼菜的时候。今天我
也做个马齿苋饼，把洗好的马齿苋菜切碎，盛在盆里，打一个鸡蛋切一把小葱，少许姜，少许盐，最后拌一小勺面粉，拌成团。平底锅烧一点油，避免粘锅，开大火把菜摊平在平底锅里，成型变小火，面两金黄计可。配上蒜汁开吃。好久没做，卖相不不太好，味道还可以。
河南豫西这一带，盛夏这个时候又到了吃马笕饼菜的时候。今天我
也做个马齿苋饼，把洗好的马齿苋菜切碎，盛在盆里，打一个鸡蛋切一把小葱，少许姜，少许盐，最后拌一小勺面粉，拌成团。平底锅烧一点油，避免粘锅，开大火把菜摊平在平底锅里，成型变小火，面两金黄计可。配上蒜汁开吃。好久没做，卖相不不太好，味道还可以。
