大约是3-4年以前，同好友建国一起吃过一次烧烤，建国爱吃烤生蚝，所以，我也尝过，说实话，我对生蚝这种食材不太了解，但我在家给我媳妇做过爆炒花甲和葱油蛏子，花甲非常简单，只需要多浸泡一段时间，洗去花甲中的沙子即可，而蛏子就比较麻烦一些，需要手工蛏子的肠腺扯开，去除里面的沙子和黑边，只有这样清洗之后，蛏子才能吃的比较安心。
还记得那年夏天，同建国一起吃烧烤，我比较传统，点的都是肉串、臭干子、土豆片、藕片、韭菜、鲫鱼、火腿肠、凤爪等食材，而建国却点了好大一盘生蚝，吃的是津津有味，于是在建国的建议下，我也尝试的吃了一个，吃完我就有点恶心，忘了问建国，生蚝的内脏是哪部分，我全都吃了，而且是囫囵吞枣，好似猪八戒吃“人参果”，完全没有吃出生蚝的味道，却带来了无尽烦恼，我吃掉了生蚝的内脏，该怎么办？肠胃里面有了反应，开始“翻江倒海”。
好友建国给我耐心的解释，生蚝是贝壳软体动物中，唯一一个可以吃内脏的，因为生蚝的内脏和鳃非常的小，如果有心去除，想找到也不是一件容易的事情，即使找到了，去除内脏之后，生蚝肉也就不成样子了。
建国的解释，给我的反应是，他之所以这样说，是他好意安慰我的，实际上可能是我真的吃了内脏，如今也没有办法，所以，建国只能找了这么个说法，让我好受一些。
时间过得很快，转眼就到了今年的夏天，我媳妇家的堂哥给孩子做满月酒，席间，一众亲朋好友闲聊家常，说起了酒席上的蒜蓉蒸生蚝。
农村的酒席大多是扇贝，生蚝可能还不常见，所以，我们那一桌大家都没有动筷子，这时堂哥走了过来，坐在我的身边，拿起生蚝递给我，我却看着生蚝有点发愁，说道：堂哥你说，生蚝的内脏是哪一部分？
堂哥没有直接回答我的疑问，而是说起了他的工作，说他最近几年在菜市场批发海鲜，所以，对各种海鲜的吃法还是有一点了解的，说起生蚝的内脏啊，堂哥说我外行了，生蚝根本就没有内脏，不用去除，放心吃。
为了让我放心，一口气吃了2个生蚝，我是亲眼所见，堂哥是直接吃下了整个生蚝，根本就没有去除内脏的过程，我这才想起当年好友建国和我说的，原来他说的是真的，不是安慰我的。
但即使这样，我始终不太喜欢，也不知道是什么原因？不过，我虽然不喜欢吃，但我却会做，这段时间经常做给我爸妈和我媳妇吃。
生蚝怎么吃？具体蒸多长时间？原来吃生蚝也有讲究，大家可以在评论区给我们留言，说说您的看法？您吃生蚝是喜欢烤着吃还是上锅清蒸？
一、简单介绍一下生蚝？
生蚝又叫牡蛎，俗称海蛎子、蚝，同时，我们要多说几句，在牡蛎科下的物种统称牡蛎，牡蛎是世界上第一大养殖贝类，是人类可以利用的主要海洋生物资源之一，虽然牡蛎的种类多，但具有商业价值的牡蛎只有20多种，可供人类食用的牡蛎品种通常来自牡蛎属和巨牡蛎属，它们不仅肉鲜味美、营养丰富，还是营养价值很高的海产珍品。
中国拥有丰富的牡蛎资源，是牡蛎的故乡，而且利用牡蛎的历史也比较悠久，早在两千多年前，中国南方沿海的一些居民就掌握了牡蛎养殖技术。
在渤海、黄海、东海、南海均有牡蛎的生产基地，主要产地为福建、广东、山东、广西、辽宁、浙江等，其中长牡蛎是最重要的养殖物种。
二、生蚝应该怎么吃？
最常见的吃法，烧烤和清蒸，今天我们给大家说说清蒸的做法，生蚝清蒸算是比较经典的做法，也是最简单的一种烹饪方法，蒸生蚝其实没有多少难度，只需要多注意一些细节即可，鲜嫩不腥、口感不柴不老就需要我们多注重一些清蒸过程的细节。
1、吃海鲜越新鲜越美味，所以这里就涉及到如何挑选新鲜的生蚝？如何清洗新鲜的生蚝？下文我们会给大家重点介绍。
2、回到清蒸过程中的一些细节，需要准备蒜末和姜片、大葱的葱段，蒸锅的清水里需要加入少许的料酒、葱段、姜片、花椒粒。
