制成鸡蛋糕的米浆，是由黄豆和大米打磨成浆而来。
当然，能抓住食客味蕾，鸡蛋糕也得要搬出它的最佳配角——
肥瘦相间的苞谷猪。
美味的食材，只需要简单的烹饪。几种材料混合搅拌均匀后，便能炸出香脆滑嫩的鸡蛋糕。
但，地道的吃法还得多一步。
老板娘陈姐秘制的辣椒酱。
诶，慢着！
这辣酱仿佛混进了什么奇怪的东西 ……
是的！前方高能，相关人士请注意避让 …… 因为它来了！
令人闻风丧胆的折耳根，来了。
来到安顺，谁都躲不过被折耳根支配的恐惧。
等下！
各位折耳根恐惧症患者先别被劝退，不要因折耳根失去 yyds 的辣酱——
出自口感软糯、香而不辣的糍粑辣椒。
辣椒还能口感软糯？
这就是本地线辣椒的功劳了。
得益于其肉芯厚，浸泡后放入镭钵反复捶打，直到产生糍粑一样的粘稠质地。
这种做法，只在贵州有哟。
放入热油，大火熬煮的同时，手得不停地搅拌。
在合适的时机倒入水，将辣椒的糯性煮出来，让粘稠感更明显。
最后，注入安顺人的灵魂伴侣折耳根——
这道让人吃过就想为之拼命的油炸鸡蛋糕，就完成了。
是不是有人还是无法接受折耳根？
别急，贴心的肉叔还给大家准备了点 " 小清新 " ——
被《隐秘的角落》捧红的新晋美食打卡地，湛江。
作为广东嗦粉的实力担当，湛江将米粉的做法挖掘得淋漓尽致。
能让食客不在乎形象，拉一张小板凳就地坐下忘情嗦粉，这家小店有什么魅力？
凭借一碗海鲜捞粉，就能实力出圈。
先来波随机采访：
- 你觉得粉好吃还是海鲜好吃
- 海鲜
小朋友还挺会吃。
作为主打的海鲜，种类丰富，充分体现湛江临海的天然优势。
蚝仔、扇贝、虾、花甲、鱿鱼，甚至沙虫，选料也太实在了。
全是当季海鲜，集中在一碗粉上，那是妥妥的迷你海鲜盛宴。
别急，独家秘制酱料虽迟但到。
这回的香，可不是臭香，而是馥郁的果香。
关键就在广东人最爱的陈皮之上。
只要几片，便能激活海鲜的香味。
煮海鲜，还有一点要注意，那就是火候。
