有网友调侃“22岁了,还是只吃得起3块一个的巧乐滋”“绿色心情都要3块了,建议改名为灰色心情!”“明明能直接抢我7块,还硬塞给我一根雪糕”。
为此,鞭牛士求证线下超市,发现雪糕价格普遍走高,只有少数价格低于3元。“绿舌头”从1块涨到3块,巧乐兹从3块涨到5块,有网友表示“以前买不起巧乐兹,现在只买得起巧乐兹”。在便利店,雪糕更是基本高于5元,普遍在10元左右,钟薛高等价格超过14元。
陈嘉嘉一直有在夏天批发雪糕的习惯:“之前批一次40多,自从钟薛高之类出来之后,批一次就要80多了。”
“钟薛高埋伏在罗森的冰柜里,随时准备给那些随手一拿就结账的人一个迎头痛击。”网友刷起了这个段子,调侃“不要拿没见过的雪糕”“进来每个人说一个贵价雪糕防止拿错”。
雪糕价格飞涨之后,消费者心态也有明显变化,林慕表示现在会刻意找便宜一点的超市或者市场去买。如此种种,足以见得“消费者们苦高价雪糕久矣”。
“夏日刚需”的雪糕从什么时候开始变成大家吃不起的样子?
2018年,是雪糕价格的分水岭。
在2018年之前,国内的雪糕行业呈现出“三足鼎立”的局面。和路雪、哈根达斯、雀巢、八喜等外资品牌占据了国内大部分高端市场及部分中端市场,而蒙牛、伊利等头部品牌主要覆盖了中端市场,约占45%;区域性品牌如中街冰点、五羊等则定位中低端市场,约占30%。
2018年,奥雪推出椰子灰雪糕,一夜爆红,吸引无数网红打卡,5元一支把雪糕价格普遍推高。第二年奥雪乘胜追击,双黄蛋问世。
另一边,网红雪糕鼻祖钟薛高也诞生于2018年,当年双十一推出一支66块钱的“厄瓜多尔粉钻雪糕”,再次突破网红雪糕价格上限。
此外,中街冰点也于2015年推出了“中街1946”主打中高端市场,单价在15元左右。
随着越来越多网红雪糕的崛起,雪糕行业“三足鼎立”的局面被彻底打破。
并且,在此过程中涌现出各种联名和文创雪糕,价格也不便宜。
据了解,德氏推出的沈阳故宫联名款一支高达18元,在景区等地的文创雪糕则售价更高。林慕曾抱着“来都来了”的心情在三线城市景区购买了15元一根的文创雪糕;陈嘉嘉也曾在澳门旅游时打卡文创雪糕。雪糕似乎已经超越雪糕本身,具有打卡和社交性质。
雪糕为什么价格越来越高呢?
有统计称,2008年至2020年,冰淇淋生产所需的牛奶、淡奶油等原材料成本价格上涨了大约80%。
钟薛高创始人林盛曾在接受采访时表示雪糕用料讲究,谈到曾推出的66元“厄瓜多尔粉钻”雪糕时表示雪糕原料成本高,“这款雪糕柚子成本为120万元/吨,是日本的一种柚子,半野生状态,就是那个价,你爱要不要”。
网红雪糕频翻车
钟薛高之流高价背后真的是百万原料吗?
实际上在2019年的时候,钟薛高就因为虚假宣传被市场监督局罚过。行政处罚决定书中,钟薛高被指用散装红提充当特级红提。
之后,钟薛高还被曝用混装茶叶充当日本薮北茶;号称获得过国际奶酪和乳制品大奖的爱尔兰陈年干酪,其实没有任何奖项加身;而所谓的婴儿级14天可降解秸秆棒签,也不过是一次性餐具的普通工艺制成;甚至连最基础的轻牛乳雪糕“不加一滴水,纯纯牛乳香”宣传造假,经核实,该款冰淇淋产品配料表中明确含有饮用水成分。
去年中,中消协发布“618”消费维权舆情分析报告,监测期内,共收集与钟薛高相关负面信息38439条。
此外,同样网红“出身”的奥雪也深陷“菌落总数超标”的问题中。
2019年6月,奥雪曾因“菌落总数和大肠杆菌群超标”,登上温州市市场监督管理局食品抽检的“黑榜”。随后,奥雪公司连发3份声明,称涉事门店冷柜温度不到位化冻导致,并非生产环节的错。