此后,奥雪又3次被曝“菌落总数超标”
菌落总数是指示性微生物指标,并非致病菌指标,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位,也有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当有关。
问题频出的网红雪糕,让消费者开始开始觉得网红雪糕的价格和其品质并不匹配,“之前愿意为了所谓的高品质买单,负面之后,钟薛高之类的高价雪糕让我觉得并不值得”。
不过也有消费者向鞭牛士表示“想吃了还会买”。
据媒体报道,有为蒙牛、伊利等其他雪糕品牌代理生产厂商负责人指出:“这几年雪糕的制作工艺也在进步,生产的原材料也涨价不少,现在的雪糕卖得更贵也正常。但是生产一支高品质的牛奶雪糕,包括冷链在内,成本价大概也只有7元到8元。”
中国食品产业分析师朱丹蓬也曾提到,一般来说,雪糕冰淇淋的成本不会很高,但网红雪糕冰淇淋之所以单价能卖到60多元甚至80多元,更多是因为被赋予了社交属性、情感需求等附加值。也就是说,其价格上涨更多来自营销方面的成本。
面对身边价格越来越高的网红雪糕,除了寻找、批发价格实惠的雪糕,“自制雪糕”“自制冰淇淋”也被年轻人纳入选择。
多花了钱,却没有匹配相应的品质,当被“打卡”体验完后,这些网红雪糕如何留住用户呢?
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