以后下馆子还能点拍黄瓜吗
【以后下馆子还能点拍黄瓜吗】拍黄瓜，中餐馆里存在感十足的一道菜，无论是主食还是烧烤都可随心搭配。近日，安徽池州餐饮店老板称，店内“拍黄瓜”凉菜被市监察部门罚款5000元。这不是个例。
监管部门表示，由于冷食安全风险高，容易滋生微生物，对加工的过程控制要求非常严格。服务商在办理食品经营许可证时需要申请经营项目，如果生产销售冷食，需要冷食生产许可证。
从法律上看，涉事店铺并未取得冷食经营资质。但它是卖“拍黄瓜”的，被监管部门罚款5000元似乎没什么错。虽然合法性是行政处罚的第一要件，但不是唯一要件。就“拍黄瓜”事件而言，本应三位一体的服务、教育、惩罚是常态，但却强调事后惩罚，忽视了事前服务。
如果餐厅申请经营范围时有工作人员提醒热食和冷食的区别，建议按照实际经营行为进行登记，就不会出现那么多让网友惊讶的“拍黄瓜”案例。
