粥是中国的传统食物。早在4000年前，我们的祖先就开始用粥充饥，并称之为“世界上最好的补充”。时至今日，粥依然是人们早餐桌上的主力军。一个简单的粥字，虽然两个弓配一米，但做起来远比米饭和水简单。不同食材煮出来的粥可以起到滋补的作用。秋天逐渐转凉，分享8种美味又营养的“秋粥”做法，每天换饮料也不一样。
第一，黄金粥
这种金黄色的粥是用小米、玉米糁等黄色食材熬制的。两种食材都属于粗粮，健脾助消化，营养丰富，吸收更好。煮出来的粥金黄诱人，清香可口，有很多黏腻细腻的米油。我想与你分享这些做法。
材料:小米60g，玉米糁60g，百合适量，枸杞1把，冰糖适量。
1.小米用流动清水洗净，加入不含小米的水浸泡20分钟。百合用水洗净后，用清水浸泡半小时。将枸杞放入清水中浸泡10分钟，直至枸杞被浸泡。
2.砂锅加入3碗清水烧开后，加入准备好的玉米糁，继续煮5分钟左右。
3.将小米和浸泡小米的清水倒入砂锅中，大火烧开，再转小火煮20分钟左右。
4.加入泡好的百合，煮15分钟左右。这个时候，百合已经软了。加入枸杞和适量冰糖，搅拌均匀，使冰糖完全溶解在粥中。可以关火，从锅里拿出来。可以点缀少量玫瑰花瓣，增加玉米糁、小米、百合粥的美感。
二、三宝粥
三宝粥用红豆、红枣、燕麦熬制，营养丰富，滋补身体。燕麦含有大量的膳食纤维，热量低，营养丰富，红豆红枣有助于补充血气。女性朋友可以秋后常喝。
材料:燕麦片半碗，红枣8颗，红豆半碗。
1.按照1:1:1的比例准备红豆、红枣、燕麦。红豆洗净，放入碗中浸泡至少2小时，红枣洗净。取出切片的枣，放入碗中浸泡20分钟左右。
2.锅中加入2碗清水，将泡好的红豆倒入锅中，盖上锅盖，转小火煮15分钟左右。这时候红豆差不多熟了，但还没熟。
3.将泡好的红枣倒入锅中，盖上锅盖继续煮10分钟左右。浸泡过的米饭通常更好煮。
4.将燕麦片倒入锅中，搅拌均匀后小火炖5分钟左右，然后关火。饮用时加入少量蜂蜜或红糖，香甜可口。早上喝一碗可以保暖。
三五粒粥
秋季吃粥讲究清补。选择一些营养丰富，易消化的粗粮，口感好，温润。这种五谷粥是用小米、薏米、玉米粒、红豆、花生五种食材熬制而成。爽滑爽口，口感醇厚，入碗食用后滋润一整天。
材料:小米1小碗，薏米1小碗，玉米粒1小碗，红豆1颗，花生1颗。
1.准备食材:小米、红豆、薏米、玉米粒、花生。按比例准备好。小米可以多一点，薏米和玉米粒一样重，红豆和花生各一个即可。准备好了就清洗。
2.浸泡食材。将小米浸泡在清水中30分钟，浸泡后的小米更容易熬出“米油”。红豆比较硬，需要泡的时间比较长，可以提前一晚泡，这样比较容易煮。薏米和玉米渣也用清水浸泡30分钟左右，等后期米粒膨胀开了就不用火了，煮出来的粥味道更好。
3.将泡好的红豆放入锅中，加入2碗水，大火煮沸后转中火，盖上锅盖，小火炖20分钟左右。
4.倒入小米，薏米，玉米粒，花生，搅拌均匀，然后小火炖20分钟。等食材熟了，粥变稠了，关火。喝的时候可以加一点蜂蜜或者桂花，香甜可口。一碗它让你感觉很舒服。
第四，梅岭粥
陈年粥是南京传统名菜，融合了豆浆、糯米、山药等食材。小火慢炖后，香甜细腻，滋补养颜，将色、香、味、功效发挥到极致。它每隔一段时间就喝一碗，脸色红润，甚至还省了护肤品。
材料:黄豆1个，糯米60g，大米40g，山药1个，枸杞适量，冰糖适量。
1.将黄豆、糯米、大米洗净，用清水浸泡一夜，山药洗净，放入蒸锅，蒸好后趁热去皮，放入碗中用勺子压成泥状备用。
2.黄豆泡好后放入豆浆机中，加入适量的水，水和豆浆的比例为3:1。打好后用纱布过滤掉豆渣，只留下豆浆的部分。
3.将打好的豆浆倒入锅中，倒入泡好的糯米和大米，搅拌均匀，煮沸后再小火炖15分钟左右。豆浆本身会比较稠，容易糊锅底。加入大米和糯米一起煮，会更粘，需要多搅拌几次，避免见底。
