笋干的做法(简单美味的笋干做法)
笋干简单又好吃。用咸肉和青椒炒一下。很好吃。
春天和夏天来了又去。初夏，有一种食物是大自然的馈赠。几乎没人爱吃，就是鲜笋。从地里挖出来的鲜笋又白又嫩，入口有一股甜味。无论是清蒸、炒肉片、腌制和鲜等。，都很好吃。为了一年四季都能吃到竹笋，聪明人往往会把竹笋晒干，或者腌制后放在冰箱里，必要时再拿出来食用。
笋干是大自然的馈赠，纯天然、无污染的绿色食品。趁着今年最后一茬竹笋，晒点笋干，留着春天的味道。笋干营养丰富，与鲜笋不同。有些人喜欢这种干货。笋干色泽金黄，半透明，切面宽而短，肉厚而嫩，香气沉郁。它们被称为“玉兰片”，是“福建八大山珍”之一，在国内外名菜和调味品中久负盛名。
笋干不仅辅助名菜，还具有可观的营养和药用价值。今天教大家一个简单又喜欢的笋干吃法。和青椒、腊肉一起炒，做的很好吃。方式还是很简单的。来试一试。
【菜肴】:腊肉青椒炒笋干。
【烹饪食材】:笋干适量，青椒3个，腊肉一块，酱油适量，鸡精适量，盐适量，食用油适量。
【烹饪步骤】:
1.准备好这道菜要用的食材，将笋干用清水浸泡1小时，直到笋干泡软。
2.将一块培根切成小薄片，切好后备用。
3.青椒切成青椒丝备用。
4.锅里加入适量的食用油，最好不要太多，因为腊肉也会洒一些油，所以尽量减少，不然会觉得油腻，等油热了再把肉片放锅里翻炒。
5.小火炒油，香味已经溢出来了。
6.将泡好的笋干放入锅中，加入半碗水，加入酱油和盐，翻炒均匀，然后盖上锅盖煨。
7.大约十分钟后，打开锅盖，放入青椒丝，翻炒一会儿，放入鸡精。如果不喜欢加鸡精，可以搅拌均匀后出锅。这顿美味的下饭做好了，是不是很简单？我们一起试试吧。
【烹饪小贴士】:
1.青椒是辣的那种。如果不能吃太辣，可以把青椒里面的筋和籽去掉，会减少很多辣味。也可以用其他不辣的甜椒代替青椒。这个根据自己的口味调整。
2.腊肉的味道刚刚好，不用泡水。如果觉得腊肉有点咸，可以提前用水泡一下，直到没有那么重的咸味。
3.炒肉的时候不要加太多油，因为肉有很多油脂溢出来，加太多油会觉得油腻。
4.菜里不加太多调料。你可以根据自己的口味添加它们。
